九鼎轩脆毛肚火锅，不忘初心，历经数年，斥巨资与西南大学研制开发，拥有中国（专利）白煮毛肚ISO体系认证**生产线，采用全国首创白煮脆嫩工艺，研发出的：“脆毛肚”口感更爽脆，更健康，更安全。通过不断的对比与尝试，发现水牛毛肚肉质厚，毛刺挺，叶片大的特点，区别于市面广泛流通的饲料喂养的黄牛毛肚，吃起来口感更加爽脆，
一盘九鼎轩脆毛肚，需要22道严格工序的耐心发制，在浸烫过程中，水温必须掌握在75-80摄氏度之间，为了保证毛肚质量，每次只能浸烫30斤，每一道工艺都有一个非常量化的标准。再经全程恒温在1......